近年來(lai)，我(wo)國(guo)的(de)食品生產和流通領域(yu)安全問題日益嚴(yan)重。其(qi)中以蔬菜和水(shui)果的(de)農藥殘留超標這一問題突出(chu)，食品中毒的事情經(jing)常發生．嚴重的影響和威(wei)脅公(gong)眾以(yi)及廣大消費者的身體健康。

農藥(yao)殘(can)留是農藥(yao)在使(shi)(shi)用后(hou)的(de)一段(duan)時期內沒(mei)有(you)被分解(jie)或(huo)降(jiang)解(jie)而殘(can)存在農作(zuo)物(wu)土壤“水體(ti)”大(da)氣(qi)中的(de)剩余農藥(yao)“有(you)毒降(jiang)解(jie)物(wu)或(huo)雜(za)質，簡(jian)稱(cheng)農殘(can)；殘(can)留農藥(yao)可通過(guo)植物(wu)的(de)果實(shi)”水或(huo)大(da)氣(qi)終到(dao)達人(ren)(ren)和(he)(he)動物(wu)的(de)體(ti)內，或(huo)直(zhi)接通過(guo)環境“食物(wu)鏈傳遞給人(ren)(ren)和(he)(he)動物(wu)；農藥(yao)尤其是有(you)機農藥(yao)的(de)大(da)量使(shi)(shi)用，已經(jing)造(zao)成(cheng)嚴重(zhong)的(de)環境污(wu)染”農藥(yao)殘(can)留和(he)(he)食品安(an)全問題．成(cheng)為對人(ren)(ren)體(ti)健康和(he)(he)和(he)(he)諧社會的(de)嚴重(zhong)威脅。

JC-5M-5通道農藥殘留檢(jian)測儀(yi)

本期《聚創環保》將通過對農藥殘留檢測儀研究，給各位看官總結了4個會引起農藥殘留檢測儀器檢測誤差的原因和解決辦法，供大家相互了解和學習。

1.樣品結果為假陽性
如(ru)果在樣(yang)品(pin)(pin)測試的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候，某些蔬菜(cai)(cai)(農(nong)藥殘(can)(can)留(liu)未超標)會造(zao)成卡片不(bu)變色的(de)(de)(de)(de)(de)現象，即(ji)通(tong)常所(suo)說的(de)(de)(de)(de)(de)假(jia)陽(yang)性(xing)(xing)。造(zao)成的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)主要有：蔥、芹菜(cai)(cai)、蒜、番茄及(ji)韭菜(cai)(cai)等提取汁液中(zhong)，其中(zhong)部分都含(han)(han)有植物(wu)次生物(wu)質(zhi)。這(zhe)樣(yang)就會對酶(mei)(mei)產生影響(xiang)，從而出現假(jia)陽(yang)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)效果。在農(nong)藥殘(can)(can)留(liu)水(shui)平(ping)較低時(shi)，加熱處理(li)對消除假(jia)陽(yang)性(xing)(xing)效果明顯，時(shi)間(jian)大(da)約為1rain左右，因(yin)為加熱對酶(mei)(mei)中(zhong)假(jia)陽(yang)性(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)影響(xiang)會逐(zhu)漸變小，這(zhe)是因(yin)為農(nong)藥殘(can)(can)留(liu)水(shui)平(ping)較高的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)，是源于樣(yang)品(pin)(pin)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)藥殘(can)(can)留(liu)，而不(bu)是樣(yang)品(pin)(pin)中(zhong)干擾物(wu)質(zhi)，這(zhe)時(shi)就不(bu)再出現是假(jia)陽(yang)性(xing)(xing)現象。所(suo)以(yi)加熱處理(li)可以(yi)在一定(ding)程(cheng)度上(shang)消除酶(mei)(mei)中(zhong)假(jia)陽(yang)性(xing)(xing)影響(xiang)，從而提高酶(mei)(mei)速(su)測對韭菜(cai)(cai)樣(yang)品(pin)(pin)中(zhong)有機磷和氨(an)基甲酸酯類農(nong)藥殘(can)(can)留(liu)快速(su)檢(jian)測的(de)(de)(de)(de)(de)準確(que)性(xing)(xing)。或(huo)者采取樣(yang)品(pin)(pin)整體(株(zhu))浸提的(de)(de)(de)(de)(de)測定(ding)法(fa)。同時(shi)對含(han)(han)葉(xie)綠素(su)較高的(de)(de)(de)(de)(de)蔬菜(cai)(cai)樣(yang)品(pin)(pin)，可以(yi)用上(shang)面的(de)(de)(de)(de)(de)方法(fa)來減(jian)少葉(xie)綠色素(su)干擾。
2.速測卡片判定顏色變化不明顯
速測(ce)卡變色(se)不明顯或不發生(sheng)變色(se)的原因(yin)：第—種情況是藥片表面浸泡的緩沖液或洗脫液少、在預反應的反應時間結束后藥片表面還不夠濕潤：第二種是當周邊環境溫度低于37℃時，酶反應速度會相對變慢．同時藥片在加液后放置反應時間應也要相對延長，延長時間應當以空白對照卡使用手指(體溫)把紅藥片和白藥片相互捏3min，如果速測卡可以變藍，即可繼續操作。
3.同一種待測樣品多次測試時結果不同
要根據國家標(biao)準(GB／T5009．199-2003)制(zhi)定進行操作，才可以(yi)保證速(su)測結果的科(ke)學準確性和一致性。抽(chou)(chou)樣(yang)必(bi)須代表性，對來自于(yu)同(tong)一地區、同(tong)一品種(zhong)、同(tong)一批次(ci)的(de)(de)(de)蔬菜(cai)抽(chou)(chou)樣(yang)不能(neng)少于(yu)2個(ge)(約O．5kg)。由(you)于(yu)同(tong)一株(zhu)(個(ge))待測(ce)樣(yang)品，取其不同(tong)部位的(de)(de)(de)農藥含量都會有(you)所(suo)不同(tong)，因此，進(jin)(jin)行重復性測(ce)試時候，使用同(tong)一個(ge)待測(ce)樣(yang)品液來進(jin)(jin)行不同(tong)的(de)(de)(de)次(ci)數測(ce)定，否則有(you)可能(neng)會出(chu)現因取樣(yang)不同(tong)而出(chu)現重現性不好的(de)(de)(de)情(qing)況。
4.基層檢測人員的操作失誤
目前我國基層檢(jian)(jian)測(ce)人(ren)(ren)員(yuan)的(de)素(su)(su)質參差(cha)不齊，例如(ru)省、市(shi)質檢(jian)(jian)機(ji)構：例如(ru)大(da)型(xing)超市(shi)的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)開展較早，其檢(jian)(jian)測(ce)人(ren)(ren)員(yuan)的(de)素(su)(su)質、檢(jian)(jian)測(ce)水平也相(xiang)對(dui)較高(gao)。但是區縣、大(da)型(xing)農貿批(pi)發市(shi)場等(deng)一些小型(xing)的(de)市(shi)場的(de)工(gong)作(zuo)(zuo)開展則(ze)較晚，而且其人(ren)(ren)員(yuan)絕大(da)部分(fen)都(dou)是沒有經過系統化(hua)的(de)樣品檢(jian)(jian)測(ce)分(fen)析知識的(de)相(xiang)應培(pei)訓(xun)，特別是在取樣、提取、預反應等(deng)操作(zuo)(zuo)中(zhong)，突顯(xian)出(chu)檢(jian)(jian)測(ce)人(ren)(ren)員(yuan)總體素(su)(su)質水平相(xiang)對(dui)較低。檢(jian)(jian)測(ce)人(ren)(ren)員(yuan)的(de)操作(zuo)(zuo)對(dui)檢(jian)(jian)測(ce)結果(guo)(guo)具有很大(da)的(de)影響(xiang)。如(ru)果(guo)(guo)操作(zuo)(zuo)失誤(wu)將導(dao)致(zhi)農殘檢(jian)(jian)測(ce)結果(guo)(guo)出(chu)現較大(da)誤(wu)差(cha)。
■因此檢測人員的素質和操作水平都顯得十分重要。所以加強對檢測人員的專業技能以及檢測技術培訓，會大幅提高的檢測人員素質，以達到農殘速測的要求。
■現階段我國所使用的農藥殘留快速檢測方法仍為半定量方法，存在著不能定量的問題。該方法還在其靈敏度、定性能力、覆蓋范圍方面收到嚴重限制，無法滿足我國對于農殘快速檢測的發展需求。
■所以提高基層檢測人員對使用農殘快速測定儀的綜合水平．加大農產品中農藥殘留量檢測結果的準確性和降低誤差率。例如樣品的假陽性結果判斷，同一樣品的多次對比測試以及各種在操作過程中出現的問題(如卡片過期或不顯色等。都對我國監控El常農產品中農藥殘留的情況和保障農產品的質量安全有重大的影響。希望本文可以給廣大檢測人員提供一點實質性的幫助。

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