俗話說：“民以食為天，食以安為先”

食品安全是我們身體健康和生命安全的基本的生活保障

根據教(jiao)(jiao)育部(bu)網(wang)站上,教(jiao)(jiao)育部(bu)、國(guo)家發展和改革委(wei)(wei)員(yuan)會等五部(bu)委(wei)(wei)近發布了“關于(yu)進一步(bu)加強農(nong)村義務教(jiao)(jiao)育學生營養改善(shan)計劃(hua)宣布有(you)關管(guan)理(以下(xia)簡稱(cheng)“通知”)。”通知”要求,農(nong)村學校(xiao)食堂(廚房)堅(jian)持“公(gong)益性、非盈利(li)”,由學校(xiao)自管(guan)自治,并不得對外承包、委(wei)(wei)托業務。

事實上(shang),農村(cun)學(xue)校(xiao)食堂(tang)對外承包(bao),引發了(le)一系列的(de)問題。許多學(xue)校(xiao)食堂(tang)承包(bao)出去(qu),成為(wei)“切割(ge)”的(de)店主,同時也(ye)將獲得豐厚(hou)的(de)合(he)同費用。為(wei)了(le)捕捉(zhuo)“油脂”,食堂(tang)承包(bao)商憤世嫉俗,以次充好,漫天(tian)要(yao)價,強(qiang)制措施,甚至強(qiang)迫(po)學(xue)生(sheng)在(zai)食堂(tang)吃飯。更讓學(xue)生(sheng)和家長(chang)*,有(you)些學(xue)校(xiao)沒有(you)食堂(tang)衛(wei)生(sheng)和食品安(an)全(quan)的(de)管理,導(dao)致餐廳(ting)的(de)食物很健康,存在(zai)嚴重的(de)食品安(an)全(quan)隱患。

由于學(xue)(xue)(xue)校食(shi)堂(tang)(tang)外包,學(xue)(xue)(xue)校經常為(wei)其健康(kang)狀況和(he)食(shi)品安全管(guan)理(li),各(ge)種(zhong)(zhong)各(ge)樣(yang)的問題(ti)是睜一只眼閉一只眼。在這(zhe)種(zhong)(zhong)背景下(xia),學(xue)(xue)(xue)生(sheng)食(shi)物中毒事(shi)件發生(sheng),學(xue)(xue)(xue)校食(shi)堂(tang)(tang)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)和(he)家長也成為(wei)熱門話題(ti)。這(zhe)樣(yang)一個背景下(xia),教育部要(yao)求等五部委的文(wen)章,農村學(xue)(xue)(xue)校食(shi)堂(tang)(tang)原(yuan)則上由學(xue)(xue)(xue)校自管(guan)自治,不得對外承包、委托經營,顯(xian)然為(wei)學(xue)(xue)(xue)校餐廳(ting)。

早在2012年6月(yue),教(jiao)育部等15個部門聯合發布“實(shi)施規(gui)范(fan)農村義(yi)務(wu)教(jiao)育學(xue)生(sheng)營(ying)養改善計劃,明確學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂一般(ban)應由(you)學(xue)校(xiao)(xiao)獨立、統一管(guan)理,實(shi)行封閉運行,不對(dui)外(wai)(wai)承(cheng)包。四川介紹與此同時,學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂食(shi)(shi)(shi)品安(an)全管(guan)理方(fang)法(fa)”在四川,需要義(yi)務(wu)教(jiao)育階段(duan)(duan)的(de)外(wai)(wai)包是允許在學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂。問題是,農村學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂的(de)規(gui)則是允許在學(xue)校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂外(wai)(wai)包和義(yi)務(wu)教(jiao)育階段(duan)(duan),監管(guan)的(de)范(fan)圍和強度還(huan)不夠(gou)明顯,食(shi)(shi)(shi)品衛生(sheng)與安(an)全,是任何學(xue)校(xiao)(xiao)都(dou)必須堅持,包括高中和大學(xue)。

不對外(wai)承包(bao)(bao)學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂(tang),應該(gai)成為食(shi)(shi)品(pin)安(an)全底(di)線。外(wai)包(bao)(bao)是允許在(zai)學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)前,應適用于所有(you)的(de)學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)。地方政府和教育(yu)(yu)部(bu)門和學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao),學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)應該(gai)緊密掛(gua)鉤,維護食(shi)(shi)品(pin)安(an)全的(de)長(chang)效機(ji)制。教育(yu)(yu)部(bu)門應當會同有(you)關部(bu)門,加(jia)強對學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)的(de)指導和監督,在(zai)學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)工(gong)(gong)作(zuo)(zuo)的(de)評估,食(shi)(shi)堂(tang)管理作(zuo)(zuo)為一個重要的(de)指標(biao)。學(xue)校(xiao)(xiao)(xiao)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全責任主體,校(xiao)(xiao)(xiao)長(chang)是第—學(xue)校食(shi)(shi)堂(tang)食(shi)(shi)品安全負責,應加(jia)強(qiang)食(shi)(shi)堂(tang)工作的領導和管(guan)理(li),嚴格執行學(xue)校PeiCan制度,配備專職或者兼(jian)職食(shi)(shi)品安全管(guan)理(li)員(yuan)。多邊力量敦促學(xue)校食(shi)(shi)堂(tang)開展“公益(yi)性、非盈(ying)利”的原(yuan)則(ze),合理(li)標準(zhun)委(wei)員(yuan)會(hui)和餐飲解決方(fang)案。

為何學校食堂食品安全問題會頻繁出現？

多數的學(xue)校食堂都(dou)不是(shi)(shi)自營的，都(dou)是(shi)(shi)由(you)市面上的一些餐飲公司(si)進行(xing)承包(bao)經營，由(you)于市面上某些不道德的公司(si)想快(kuai)速收(shou)回承包(bao)費用，去使用劣質、過期的食材，為了利益不顧學(xue)生的身體健康。

對此，校方應該如何去加強校園食堂的監管呢？

一、學校領導要強(qiang)化安全意識、層層落實責(ze)任。

二、完善安全制度，加強(qiang)管(guan)理。

三(san)、強化服務理念，加強學習(xi)。

四、選購正規廠(chang)家(jia)生(sheng)產的食品安(an)全檢測儀，排除隱患。

校方，如何選擇食品安全檢測儀？

JC-KB-2一體化(hua)食(shi)品安全(quan)檢測儀

JC-KB-2一(yi)體(ti)化食品安全檢測儀是(shi)依照國家相(xiang)關標(biao)準(zhun)，能快速檢(jian)測(ce)出各種食(shi)品(pin)(pin)(農產品(pin)(pin))中農藥(yao)殘留,甲醛(quan),吊白塊(kuai),二氧化硫(liu),亞硝酸鹽(yan),硝酸鹽(yan)等(deng)50余種有毒有害物(wu)質和添加劑的含量，是(shi)一臺(tai)集多種檢(jian)測(ce)功能于一體的食(shi)品(pin)(pin)安(an)全綜合檢(jian)測(ce)儀器，廣泛應(ying)用于蔬菜瓜果，米面制品(pin)(pin)，干貨副食(shi)品(pin)(pin)，藥(yao)材(cai)，水產品(pin)(pin)，肉制品(pin)(pin)，腌菜類等(deng)檢(jian)測(ce)，可適應(ying)于食(shi)品(pin)(pin)生產，流(liu)通，檢(jian)測(ce)等(deng)多領域。

①支持色度檢(jian)(jian)測、CT比值檢(jian)(jian)測、T線檢(jian)(jian)測等多種擬合方式；

②自動(dong)識別CT線(xian)位置，糾錯范(fan)圍可達±3mm；

③測(ce)量速度：≤2s；

④在(zai)1小時內，其相對(dui)飄移值(zhi)≤5%，線性(xing)誤(wu)差(cha)±5%內；

⑤檢測CV值小于1%（標(biao)準(zhun)卡），批間差小于3%（標(biao)準(zhun)卡）；

⑥儲存至少30000個結果數據，支持自定義查(cha)詢；

⑦通道數≥1。

⑧可定(ding)量檢測(ce)，顯示(shi)檢測(ce)公式，可對公式進行編(bian)輯。

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